重庆市盐业（集团）有限公司是重庆市加碘食盐专营经济实体，承担着全市盐的生产经营和供应工作，为重庆化医控股（集团）公司的全资子企业，具有独立法人资格。

重庆市盐务管理局是市人民政府盐业行政主管部门，正局级建制，主管全市盐业工作，负责全市盐业行业管理、盐政执法和食盐专营工作。局司一套班子、两块牌子、职能分设、合署办公。